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痛风饮食七原则

来源:nchctfsbzyzkyy    发布时间:2019-10-07 18:40:48

特别是处于仅表现为血液中尿酸升高,未出现关节疼痛等典型临床症状的人群,饮食的防治可以起到降低尿酸水平,防止痛风急性发作的作用。


风是体内嘌呤代谢紊乱和/或尿酸排泄障碍所致的一组代谢紊乱性疾病,高尿酸血症是痛风的重要标志。痛风急性期临床表现的特点为反复发作的关节疼痛,常伴有红肿,慢性期的表现有:痛风石、关节强直或畸形、肾实质损害、尿路结石等。南昌回春堂风湿病中医专科医院杨广茹教授告诉大家,科学合理的饮食调配是痛风防治的重要环节,特别是处于仅表现为血液中尿酸升高,未出现关节疼痛等典型临床症状的人群,饮食的防治可以起到降低尿酸水平,防止痛风急性发作的作用。


痛风患者饮食原则


1、急性期限用含嘌呤高的食物:选用基本不含嘌呤或含嘌呤很少的食物,防止外源性嘌呤过多摄入增加体内尿酸的生成加重病情。这类食物有:牛奶、鸡蛋、精白面、米、面条、饼干、卷心菜、芹菜、黄瓜、萝卜、土豆、茄子、山芋、南瓜等。单纯高尿酸血症期或缓解期人群可以选用含少量嘌呤的食物,即100克食物中含嘌呤总量少于75毫克的食物,尽量少喝肉汤。


2、降低食物总量的摄入、维持正常体重:肥胖是痛风的危险因素之一,减去肥胖是治疗痛风的基础治疗。以精白米、面粉作为能量的主要来源,最大限度的减少外源性嘌呤的摄入,同时该类食物在体内的代谢产物有利于尿酸的排泄,是痛风人群的理想主食。


3、控制饮食中肉类和豆制品量,减低蛋白质摄入量:许多含蛋白质丰富的食物中核酸的浓度相对较高,分解后生成嘌呤也多,因此不宜过多的食入,每天应在50~70克(0.8~1.0g/kg),要以植物蛋白为主。鸡蛋和牛奶中不含核蛋白,不会引起尿酸升高,可以作为主要的蛋白类食物。酸奶中含乳酸较多,乳酸会造成尿酸排泄减少对痛风病人不利,所以尽量要少饮用。


4、吃低脂肪含量的食物:脂肪有防碍肾脏排泄尿酸的作用。过多的脂肪在体内堆积,会导致肥胖影响嘌呤的正常代谢过程,诱发和加重痛风的病情。高尿酸患者应该避免吃含脂肪高的食物如:肥肉、油炸食品、奶油蛋糕等。尽量减少食用油量,鼓励清蒸、白煮、炖等烹饪方法。


5、多吃水果、蔬菜:这类食物富含维生素C、B族,可以改善组织的营养代谢,调理嘌呤代谢流程,另外水果蔬菜属于成碱性食物有助于尿液的碱化,利于体内尿酸的清除。


6、多喝水:充足的水分可以帮助组织中尿酸盐的溶解,防止尿酸结晶在组织中沉淀。建议肾功能正常者每天的饮水量(汤、饮料、水)可以在2000毫升以上。


7、禁止饮酒:酒类(酒精)可以造成机体内乳酸堆积,影响尿酸排泄。啤酒属于高嘌呤饮料会明显增加体内尿酸的含量,诱发痛风的急性发作。


常见食物中嘌呤的含量(每100克食物)


嘌呤含量极少或不含嘌呤的食物:精白米、富强粉、玉米、精面面包。卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、西葫芦、萝卜、山芋、土豆。乳类、水果类、糖果类、果酱、花生酱、可可、咖啡、茶等。


嘌呤含量较少的食物(<75mg):麦片、芦笋、花菜、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、鸡肉、羊肉、花生、豆制品等。


嘌呤含量较多的食物(75~159mg):鲤鱼、雪鱼、比目鱼、鲈鱼、鲭鱼、鳗鱼、贝壳类、熏火腿、猪肉、牛肉、鸭、鹅、鸽子、扁豆、干豆类等。


嘌呤含量高的食物(160~1000mg):动物内脏肝、胰腺、肾、脑。凤尾鱼、沙丁鱼、鱼子、蟹黄、肉汤等。


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