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四川人在广州是靠它们活下去的!

来源:xinchaoguangzhou    发布时间:2019-03-13 20:29:57

近年四川菜馆在广州遍地开花

各式口味让广大吃货一饱口福

但是对于在广州的四川人来说

下面这些川菜才是他们真正的归属

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鑫.红花会

广州首家江湖吊锅菜,总舵主是正宗湖南人,因为想念家乡的小龙虾风味,所以决定自己开店,做正宗湖南菜!


店内江湖气息很浓,连宣传单都是用江湖漫画,非常创意


这里最赞的就是油焖小龙虾,虾入货回来一直用清水养着,非常干净。煮的过程只加菜籽油和啤酒,一滴水都没有,再加上大量的香料,让人食指大动。

推荐菜式油焖小龙虾&唐肥肠金刚煲。


地址 | 东圃大马路8号时代TIT广场A135

人均 | 40元

营业时间 | 10:00 - 22:00


幸福驿站

位置有点难找,感觉像是“酒香不怕巷子深”的店。店内的服务员清一色汉服打扮,服务态度非常的好,装修风格也是浓浓的汉风

这里的酒都是店家自酿的,小坛装,一碗喝,一口喝酒一口吃肉,该有的豪气不能少。

这里的菜式以用料好为卖点,少了噱头,多了美味。

推荐菜式:招牌酸菜鱼&江湖卤牛肉

地址 | 体育西横路工商银行马路对面育蕾小区三街八号首层

人均 | 50元

营业时间 | 10:00 - 02:00


卧龙岗盐帮冷锅

在创意园一角的一家川菜馆,环境静谧惬意,带着几分文艺,看店名就觉得江湖味浓

盐帮菜是川菜中的一个菜系,店内既有小资情调又川乡情怀非常有意思。

红油是川菜的灵魂,所以老板对红油极其严格,再精选鲜活的波士顿大龙虾做出了一道笑傲江湖。冷锅鱼也是很不错的选择,还有很多隐藏菜单等你去发现。

推荐菜式:笑傲江湖&相忘江湖

地址 | 长福路200号ONG创意园内归客驿站一楼(新一家农庄旁)

人均 | 67元

营业时间 | 10:00 - 22:00


北渡酸菜鱼

北渡是一个地名,乍一看觉得有点像日本菜,其实这里吃的是江湖菜重味重油


门吃酸菜鱼,除此之外还有沸腾鱼番茄鱼等等,口味多样化。


这里用的是新鲜的鲟龙鱼,而不是冰鲜的,这样的鱼肉嫩滑无比,还有鱼鲜味,而不是香料味。

推荐菜式:沸腾鱼&酸菜鱼

地址 | 广州市天河区珠江新城海安路16号

人均 | 51元

营业时间 | 11:30 - 23:00


凤凰味世

广东人再爱吃川菜,也接受不了麻味。正宗的四川人比起辣更爱麻这里的菜就很对口。


看名字就知道这是一家小资四川菜进了店内更是这样觉得,感觉就像进了一个咖啡馆。

香辣虾是川菜的经典菜式,非常受年轻人欢迎。另外酸菜鲈鱼也是很棒的,还有这里的江团是不上锅的,直接在鱼身上淋高达200度的红油做成,名字叫做:财气冲天江团,非常特别。

推荐菜式:香辣虾&酸菜鲈鱼

地址 | 天河区马场路36号太阳新天地购物中心6楼603铺

人均 | 71元

营业时间 | 11:30 - 22:00


阿强家酸菜鱼

阿强家有着极高的口碑和性价比,口口相传,不知不觉一跃成为网红酸菜鱼,每到饭点总有大批吃货在门口排队。


酸菜鱼以外,还有毛血旺夫妻肺片泡椒田鸡口水鸡等等经典的川菜。


这里的酸菜鱼,鱼片厚薄均匀爽滑香辣,一点都不腥,酸菜也是超级好吃。被食客誉为“广州最好吃的酸菜鱼”,此话一点也不假。

推荐菜式:酸菜鱼&夫妻肺片


地址 | 天河区天河北路614号

人均 | 72元

营业时间 | 11:00 - 22:30


禄鼎记

热爱川菜的人绝对不会落下禄鼎记,不管酷暑还是寒冬,总是会大排长龙,吃过就不会忘了的味道。

除了菜品出色,服务员的热情服务也让人印象深刻,虽然比不上某捞,但是会不时地过来添茶和看火,很贴心

菜式不多,但是这里的老板最注重食品安全问题,这里的油只用一次,而且用的是金龙鱼调和油,吃川菜最看重油的品质,在这里吃的放心。

推荐菜式:酸菜鲈鱼&红油脑花

地址 | 天河东路75号汇坊商城首层109a号商铺及第二层206-208号商铺

人均 | 100元

营业时间 | 11:00 - 23:20


巴辣巴辣时尚餐厅

这里的装修就是如店名一样,非时尚的风格,主调都是大红色,加上满店都是香辣味儿,过瘾。

据说这里的师傅全部都是从四川过来的,连食材和调料也是四川直供,誓要为广大食客还原最正宗的四川味

这里的招牌是冰镇小龙虾,选用的是阳朔遇龙河的小龙虾,干净多膏。在巴辣巴辣独创的吃法是吃冰镇小龙虾不沾任何酱料,就吃它的原味和鲜味!

推荐菜式:麻辣龙虾皇&冰镇小龙虾

地址 | 天河区广园东路博汇街6号(广园快速路和科韵路交汇处中森食博汇内)

人均 | 105元

营业时间 | 11:00 - 22:00


斗椒

这家走的是文艺小清新风的川菜,店内各种复古电视机、中学课本、旧收音机,看起来不像是吃川菜的,是一个年轻人的聚集的好地方,

餐厅的墙上各种炸天的标语,才让人慢慢回过神来,这是一家正宗的川菜馆

“真麻辣,不改良”的川菜,特别推荐斗锅,任意挑选两种材料,还是用生铁制的锅上桌,现在已经很罕见了。

推荐菜式:麻辣斗锅&山胡椒遇见鱼

地址 | 寺右新马路101号美食城三楼

人均 | 65元

营业时间 | 11:00 - 22:00


陆小凤四川料理

古龙笔下的陆小凤很潇洒,这家陆小凤四川料理就是要这贯穿整家店,装修都带着清新武侠味

大到装修,小到菜谱都是武侠风,是年轻人喜欢的风格。连菜色也是要主打清新四川风味,平常还有变脸的表演。

这里的鱼都是每天新鲜进货,有鲩鱼、鲈鱼、黄骨鱼,全部现点现杀,鱼肉的肉质嫩滑得就像豆腐花,汤底是用猪骨来熬,还可以连汤喝

推荐菜式:酸菜鱼&香辣田鸡

地址 | 较场西路26号负一层1007铺(地王广场负一层水池旁)

人均 | 75元

营业时间 | 10:30 - 02:00


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