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寻味记丨东山渔家姑娘的风情  来一口就知道......

来源:haixia-tv    发布时间:2019-01-09 20:26:43
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说起东山 这个四面环海的岛屿

位于福建省漳州市

是全国第七大岛屿

东山的海湾美妙而空旷

随便一个海滩都有几个足球场大

毫不吝啬地展示着东山岛的慷慨

 

 

然而美景怎么能少了传统美食的相伴

伴随着清晨的阳光

便开始忙碌的

是隐藏在深巷里的老妈肖米

寻着肖米的香味

并不难在这些几乎一模一样的巷子中

找到老妈肖米




王陈艺是老妈肖米的创办人

但是对于他来说

自己只是给了这个家庭作坊一个名字

而老妈肖米的内涵和意义来自他的父母




一大早王陈艺的父亲和母亲

就会过来帮忙炒制馅料

葱头下热油爆香后捞起

再把肥肉馅加入到冷油当中

炒制松散就可以加入葱头和蒸熟的干萝卜丝



 

馅料在油锅中反复翻炒

直至汁水慢慢变少

盛出馅料自然晾凉

这个时候就可以撒上一些目鱼粉了

 


 

外形瘦弱馅软喷香

顶口开得小小的

有几分羞涩

像极了东山渔家姑娘的风情

 


  

而当你咬下一口

一定会由衷感叹

这就是一群穿着烧麦裙子的海鲜哪

而这满满海鲜口味的馅料

正是铜陵肖米的别致之处



 

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